読めば、自分好みの日本酒を選べるようになる！

本書は2014年11月に発行された『白熱日本酒教室』の増補改訂版です。当時でも日本酒は世界一面白く、多彩なお酒と思っていましたが、この10年で日本酒はさらに大きく進化しました。旧版からのコンセプトである「すべての日本酒に共通する汎用性の高い知識を紹介することで、有名なブランドとか組み合わせを覚えなくても、居酒屋のメニューから飲みたい日本酒が選べるようになる」ことは変えておりません。その上で、必要な部分は修正し、時代に即した加筆をしています。本書で最新の日本酒知識を一緒に学び、みなさまの日本酒ライフならびに日本酒選びのお役に立てれば、これほど嬉しいことはありません。

＊著者プロフィール

杉村啓（すぎむら・けい）　お酒愛好家、醬油研究家、グルメ漫画研究家

1976年生まれ。京都在住。2003年頃より日本酒の魅力に目覚め、以来、蔵元や日本酒専門店との交流を持つようになり、日本醸造協会や伏見酒造組合でもセミナーを行うなど、専門家にも一目置かれる存在となる。2014年に執筆した『白熱日本酒教室』は後に漫画版にもなり、増補改訂版（本書）を書くことに。現在も各種メディアへの寄稿・出演などや、イベントなどを行っている。他のお酒にも造詣が深く、『琥珀の夢で酔いましょう』（マッグガーデン）ではビール監修およびコラムなども担当。著書に『グルメ漫画50年史』『白熱ビール教室』『白熱洋酒教室』（星海社）、『醬油手帖』（河出書房新社）などがある。

アザミユウコ　漫画家、イラストレーター

新潟県出身。地元新潟産のお酒から日本酒の面白さに目覚め、サークル「酩酊女子制作委員会」を結成。数々の日本酒をテーマにした同人誌を制作、料理系同人誌界に日本酒ブームを起こす。現在も日本酒ラベルへのイラスト提供、日本酒をテーマにしたイラスト展に参加するなど、日本酒の普及活動を続けている。代表作に、漫画版『白熱日本酒教室』（星海社）『酩酊女子〜日本酒酩酊ガールズ〜』（ワニブックス）『酩酊ガール』（バーズコミックス）などがある。